Répáshutai knédli
Hozzávalók:
1/2 rétesliszt
3 dkg élesztő
1-2 kanál tejföl
3-4 dl tej
pici cukor és só
1/2 dl olaj
1 tojás sárgája
Az élesztőből, cukorból, pici tej és lisztből kovászt készítünk. Ha felfutott, a többi hozzávalóval jól kidolgozzuk, fényes tésztát kell kapnunk (kb. nokedli sűrűségű). Ha készen van, hagyjuk kelni. Közben 2 db őzgerincformát kizsírozunk és lisztezünk (ezeket fogjuk egymásra borítani). Ha megkelt a tésztánk, az előre elkészített őzgerincbe (de csak az egyikbe) beletesszük, nem kell újra átgyúrni, csak lazán elrendezgetjük. Ráborítjuk a másik őzgerincformát, és alufóliával mindkettőt jól betakarjuk. Egy magas tepsibe tesszük, amelyben elfér az őzgerincünk, kb. 1-2 liter forró vizet öntünk alá, és kb. 1 óra hosszáig takaréklángon sütjük a sütőben. Úgy fel fog jönni, hogy a másik őzgerinc is megtelik vele, tehát 2 hosszú knédlink lesz belőle.
A receptet Antal Lilian küldte, ezúton is köszönjük!
Elkészítése képekben:
Kidolgozzuk a galuska sűrűségű tésztát.
Hagyjuk megkelni.
Két őzgerincet kivajazunk-lisztezünk, és az egyikbe beletöltjük a tésztát.
Az üres őzgerinccel befedjük a telit.
Szorosan becsomagoljuk alufóliába.
Tepsibe helyezzük, majd forró vizet öntünk alá.
Sütés közben úgy fel fog jönni, hogy a másik őzgerinc is megtelik vele.
Félbe vágva.
Két hosszú knédlit kapunk.
Katt a képre, nézz be a képtáramba is!