Lúdláb szelet
Hozzávalók:
Tészta:
4 tojás
8 dkg kristálycukor
6 dkg liszt
1 evők. kakaópor
késhegynyi sütőpor
Krém:
30 dkg porcukor
25 dkg vaj
5 dkg kakaópor
3 dl tej
3 pupos evők. liszt
2 evők. kakaópor
2 tojás
1 üveg meggybefőtt, vagy annak megfelelő mennyiségű friss meggy
Csokimáz:
20 dkg ét/tortabevonó
2 evők. olaj
A tésztához a tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéket felverjük a cukorral kemény habbá, majd belekeverjük egyesével a tojások sárgáját, és a lisztben elkevert sütőport a kakaóporral. Egy közepes méretű tepsit kivajazunk, lisztezünk, majd a masszát beleöntjük, és 180 fokon megsütjük. A krémhez 3 púpos evőkanál lisztet 2 evőkanál kakaóport összekeverünk egy lábosban, majd két tojást, és a 3 dl tejet lassan hozzáadva csomómentesre keverjük, és felfőzzük. Ha kész, hagyjuk kihűlni. A vajat a cukorral, és az 5 dkg kakaóporral habosra keverjük, majd a kihűlt krémmel összedolgozzuk. Közben a meggyet kimagozzuk, és lecsöpögtetve a kész krémbe keverjük. Ezt a krémet kenjük a kihűlt tésztára, majd csokimázzal vonjuk be a tetejét.
Csokimáz: Az étcsokoládét a két evőkanál olajjal vízfürdőben felolvasztjuk, majd a krémre simítjuk. Hidegre tesszük pár órára, szeletelése meleg vízbe mártott késsel történjen.
A tésztát közepes méretű tepsiben kisütjük.
A főzött és a vajas krémet összekeverjük,
majd a kimagozott meggyet is belekeverjük.
A tésztára simítjuk.
Vízfürdőben megolvasztjuk a csokoládét.
A krém tetejét bevonjuk a csokimázzal.
Pár órás hűtés után melegvízbe mártott késsel szeleteljük.
Katt a képre, nézz be a képtáramba is!
AJÁNLOM AZ OLDALT
Friss bejegyzések
Archívum
Súgó
Igen Erika, csak ennyi kell bele!