Kelt túrós batyu

Hozzávalók:

Tészta:

50 dkg liszt
4 dkg élesztő
2,5 dl tej
8 dkg cukor
1 tojás
5 dkg vaj
csipet só

Töltelék:

25 dkg túró
1/2 citrom reszelt héja
3 evők. cukor
1 cs. vaníliás cukor
1 tojás
5 dkg mazsola

Teteje kenéshez:

1 tojássárga
kevés tej

A lisztet egy tálba szitáljuk, közepébe mélyedést alakítunk ki. A meglangyosított tej felében elkeverjük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és a liszt közepébe öntjük. Széléről annyi lisztet keverünk hozzá, hogy tejföl sűrűségű legyen, tetejére egy kis lisztet szórunk, és letakarva hagyjuk kb. 15 percig kelni. Akkor jó, ha a teteje repedezik. Utána hozzáadjuk a tojást, a sót, és a maradék tejjel összegyúrjuk a tésztát, a végén az olvasztott-langyos vajat hozzáadva be is dagasztjuk. Letakarva duplájára kelesztjük. Közben a tölteléket kikeverjük. Az áttört túróhoz hozzáadjuk a cukrot, a tojást, a citromhéjat, és a mazsolát (ha nagyon híg lenne a massza, akkor nyugodtan tehetünk hozzá még egy csapott evőkanál búzadarát). A megkelt tésztát enyhén átgyúrjuk, 3-4 mm vastagra kinyújtjuk, 10x10 cm-es kockákra vágjuk, mindegyik négyzet közepére egy-egy evőkanálnyi tölteléket teszünk, majd a szemközti sarkokat a tészta fölött összecsípjük. Tepsibe rakjuk, 10 percig pihentetjük még, majd a tetejüket megkenjük kevés tejjel elkevert tojássárgával, és 180 fokra előmelegített (légkeveréses) sütőben aranybarnára sütjük.

 

 

 

 

Katt a képre, nézz be a képtáramba is!

 

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés