Túrós gúla
Hozzávalók:
Piskóta tekercs:
6 tojás 12 dkg porcukor 12 dkg liszt 1 cs. sütőpor baracklekvár
Töltelék:
50 dkg túró 3 dl tejszín 20 dkg porcukor 1,5 dl tej 1 cs. zselatin pár szem barackbefőtt
A piskótatekercshez a tojásokat a cukorral alaposan kihabosítjuk, majd fakanállal belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet. Egy nagy gáztepsit kibélelünk sütőpapírral, belesimítjuk a tésztát, és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, de pár perc után csökkentjük a hőt 160 fokra, és így sütjük készre. Még melegen átfordítjuk egy tiszta zsírpapírra, amivel feltekerjük, és így hagyjuk teljesen kihűlni. Utána kicsomagoljuk, megkenjük baracklekvárral, és ismét feltekerjük. Egy mély jénai tálat fóliával kibélelünk, és sorba kirakjuk a nem túl vastag szeletekre vágott piskótatekercs 2/3 részével. A krémhez a túrót villával alaposan összenyomkodjuk, hozzáadjuk a tejszínt, a cukrot, majd a tejben megolvasztott zselatint, végül beleforgatjuk a felkockázott barackokat. Az előkészített formába beleöntjük a krémet, és egy kis dermedés után befedjük a maradék piskótatekercs szeletekkel. Legalább fél napra hűtőbe tesszük, utána egy lapos tálra borítjuk, lehúzzuk róla a fóliát, és tortaformán szeleteljük.
Katt a képre, nézz be a képtáramba is!
|