Parajjal töltött csirkemellfilé

Hozzávalók:

4 csirkemellfilé
20 dkg parajlevél (tisztítva)
1 tojássárga
4-5 dkg parmezán sajt
2 gerezd fokhagyma
só
bors

A parajleveleket tisztítás után forró vízbe dobjuk, pár perc után szűrőkanállal kiemeljük, lecsöpögtetjük, majd hagyjuk kihűlni. Amikor kihűlt, kézzel még kinyomkodjuk belőle a felesleges vizet, és késsel összevagdossuk. Tálba tesszük, hozzáreszeljük a sajtot, a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk és egy tojássárgával összegyúrjuk a masszát. A csirkemelleket megtisztítjuk, vastagabb felétől egy zsebet vágunk, és megtöltjük a töltelékkel. Hústűvel lezárjuk a nyílás száját, majd kívülről még sózzuk, borsozzuk a húst. Egy serpenyőben pár kanál olajat hevítünk, beletesszük a megtöltött csirkemelleket, és mind két oldalát elősütjük. Utána pici vizet aláöntve fedő alatt még kb. 10 percig pároljuk. Ha kész, kivesszük a húsokat a pároló léből, és ferdén felszeleteljük. Még melegen tálaljuk (nálam krumplipürével).

 

 

 

Katt a képre, nézz be a képtáramba is!

 

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés