Zabkorpás pogácsa
Hozzávalók:
40 dkg liszt 10 dkg zabkorpa 10 dkg margarin 1 dl tej 2,5 dkg élesztő 2 tojás csipet cukor 2 teásk. só kb. 2 evők. tejföl
Tetejére:
1 tojás 10-15 dkg reszelt sajt
A meglangyosított tejben elkeverjük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és hagyjuk felfutni. A lisztet egy tálba szórjuk, hozzáadjuk a zabkorpát, szélére szórjuk a sót, közepébe a vajat, a tojást, a megkelt élesztőt, és elkezdjük összegyúrni a tésztát. Gyúrás közben annyi tejfölt adunk még hozzá, hogy rugalmas tésztát kapjunk. Utána letakarva egy órát pihentetjük, majd kinyújtjuk, tetejét késsel berácsozzuk, pogácsaszaggatóval kiböködjük, és kivajazott, vagy sütőpapíros tepsibe tesszük. 20 percig letakarva pihentetjük, közben a sütőt előmelegítjük 200 fokra. A pogácsák tetejét átkenjük tojással, megszórjuk reszelt sajttal, és megsütjük (kb. 30 perc).
Katt a képre, nézz be a képtáramba is!
|
Tetszik a recept. Azt szeretném kérdezni, hogy milyen lisztet használtál hozzá?
Lehet tönkölyfehérliszt, zabpehelyliszt? Válaszod előre is köszönöm, további
jó sütés-főzést kívánok. (Cukorbeteg vagyok, ezért meg kell gondolnom, mit
használok.)
(Nagyon szép az oldal is, nagyon tetszik.)
Üdvözlettel: Ágnes
Válasz:
Kedves Ágnes! Ezt most finomliszttel készítettem, de bátran cseréld le tönköly fehérlisztre, mert azzal is nagyon finom lesz. Sokszor használok tönkölylisztet, ezért mondhatom, szinte ugyanolyan lesz az elkészült étel, mintha finomliszttel készült volna. Ha keversz hozzá teljeskiőrlésűt is, akkor még egészségesebb lesz!