Nagyon-nagyon sokáig kerültem a rántásos és habarásos recepteket, mert én azt hittem ez valami ördöngösség, ehhez külön tudomány kell. A rántást életemben egyszer próbáltam, természetesen receptes könyvből, nem jártam sikerrel. El is ment a kedvem, a habarástól, rántástól, na de nem egy életre. Mert milyen jó a háznál egy jól nevelt férfi aki katona is volt, és mosolyogva kisegíti kis kedvesét a konyhában. Így történt ez nálunk, és milyen jó is volt együtt tökfőzeléket főzni. Egy újabb Hungarikum. És bizony a fagyasztott tök Magyarországról érkezett. Nagyon jó étvágyat kívánok hozzá, sok szeretettel ajánlom ezt a remek és számomra kedves, emlékezetes receptet.
Eszti Ottenbachból
Tökfőzelék
Hozzávalók:
1 kg mirelit, gyalult tök kaporral
3 evőkanál étolaj
1 fej vöröshagyma
700 ml húsleves (leveskockából is készíthetjük)
2 ek. ecet
ízlés szerint só, őrölt fekete bors
A habaráshoz:
2 púpozott evőkanál liszt
200 ml tejszín
Elkészítés:
A hagymát apróra vágjuk, és kevés olajon megfonnyasztjuk. Hozzáadjuk a felengedett gyalult tököt (általában kaporral lehet vásárolni, ha nem, akkor ne felejtsük ki az apróra vágott kaprot) felöntjük a húslevessel, és az ecettel, borssal, sóval ízesítjük. Megjegyezném, hogy bánjuk óvatosan a fűszerekkel, mert elveszíthetjük a tök és kapor nagyon kellemes ízét. Fedő alatt puhára pároljuk, nem kíván sok időt. Elkészítjük a habarást, a liszthez adjuk a tejszínt, apránként, folyamatosan kevergetve, hogy csomómentes legyen. Ezzel sűrítjük a tököt főzelék állagúra, ha szükséges ízesítjük. Pörkölttel, sült virslivel, de akár tükörtojással is kínálhatjuk.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
Katt a képre, csemegézz Eszter képtárában is kedvedre!
|
AJÁNLOM AZ OLDALT
Friss bejegyzések
Archívum
Súgó
Köszönöm szépen :D Mindenképpen kipróbáljuk amint terem a patiszon. Már nagyon untam rántva :D