Köménymagos tönkölykalács

Hozzávalók:

20 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
12,5 dkg tönköly rétesliszt (finom őrlésű)
17,5 dkg tönköly fehérliszt
2 dkg élesztő
1 tojás
1 teásk. méz
2 teásk. só
2,5 dl tej
1 evők. olaj

Tetejére:

1 tojás
egész kömény

Kevés meglangyosított tejben elkeverjük a mézet, belemorzsoljuk az élesztőt és hagyjuk felfutni. Egy tálba kimérjük a liszteket, adunk hozzá egy tojást, szélére szórjuk a sót, közepébe a megkelt élesztőt, és a maradék langyos tejjel összegyúrjuk a tésztát. A vége felé az olajat is hozzáadva addig dagasztjuk a tésztát, míg elválik az edény falától és a kezünktől. Cipóba formálva, letakarva 30 percig kelesztjük. Utána átgyúrjuk, elfelezzük a tésztát, majd mind a két darabot még háromfelé osztjuk. Egyesével kisodorjuk a darabokat, és három szálat összefonunk. Tepsibe helyezzük, felvert tojással átkenjük a tetejüket, köménymaggal megszórjuk, és 180 fokra előmelegített (légkeveréses) sütőben kb. 15-18 perc alatt megsütjük. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Katt a képre, nézz be a képtáramba is!

 

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés