Habos szilvalepény
Hozzávalók:
Tészta:
25 dkg liszt 15 dkg margarin 2 tojássárgája 1 teásk. cukor csipet só tej
Töltelék:
3 evők. búzacsíra (vagy zsemlemorzsa) kb. 1 kg szilva őrölt fahéj
Hab:
2-3 tojásfehérje 1/2 citrom leve 1-2 evők. cukor
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk annyi tejjel, hogy rugalmas tésztát kapjunk. Félre tesszük (nem kell hűtőbe), amíg a szilvákat előkészítjük. A szilvákat megmossuk, félbe vágjuk, magját kiszedjük, ha nagy szemű szilvával készítjük, ahogy nálam is, akkor negyedeljük. A tésztát kerek lappá nyújtjuk, és kibélelünk vele egy piteformát úgy, hogy pereme is legyen. Megszórjuk búzacsírával, beletesszük a szilvákat a héjas felével lefelé, megszórjuk ízlés szerint fahéjjal, majd 180 fokra előmelegített (légkeveréses) sütőbe tesszük 30 percre. Míg sül a pite, addig a tojásfehérjéket kemény habbá verjük a cukorral és a citromlével. A süteményt kivesszük a sütőből, a tetejére kanalazzuk a tojáshabot, és visszatesszük a sütőbe, de a hőmérsékletet csökkentjük 100 fokra, és addig szárítjuk, míg halvány rózsaszínű lesz. Miután kihűlt, vízbe mártott késsel szeleteljük (így nem ragad a hab a késre).
Katt a képre, nézz be a képtáramba is!
|
Ma elkeszitettem, hogy is mondjam olyan finom es egyszeru, hamar megvan az utobbi idok legvaganyab sutije, koszonom szepen.meg csak anyit en daralat mandulat tettem az aljara. udvozlettel gyorgyi