Mákos guba (ahogy én készítem)

 

Hozzávalók:

 

Kiflikhez:

 

35 dkg liszt

1 tojás

4 dkg zsír

1,5 dkg élesztő

1/2 teásk. só

1 teásk. cukor

1-1,5 dl tej

 

összeállításhoz:

 

10 dkg darált mák

10 dkg porcukor

1 egész alma

1 l tej

10 dkg kristálycukor

lekvár, vagy méz

vaj

 

Először a kifliket készítjük el. Az élesztőt kevés langyos, cukros tejben megfuttatjuk. A lisztet egy tálba szórjuk, ráütjük az egy tojást, szélére szórjuk a sót, a közepébe a megkelt élesztőt. Elkezdjük összeállítani a tésztát a maradék langyos tejjel, végül az olvasztott zsírral jól kidolgozzuk. Se túl lágy, se túl kemény ne legyen a tészta, ezt a tej hozzáadásával tudjuk szabályozni. Cipóra formázva a duplájára kelesztjük a tésztát. Kb. 40 perc. Ha megkelt, 4 felé vesszük a tésztát, és kisodorjuk hosszú nudlikra. Olyan hosszúra, mint a gáztepsink hosszúsága. Tepsibe helyezzük, még 20 percig kelesztjük, közben már bekapcsoljuk a sütőt 160 fokra. (Azért 160 fokra, mert ezt a tésztát inkább szárítjuk.) Megsütjük a kifliket, majd ha kihűlt, 2 cm-es darabokra vágjuk.

Egy lábosba 1 liter tejet 10 kristálycukorral feltesszük forrni. Egy közepes méretű lábost, vagy tűzálló tálat vastagon kivajazunk. Az almát meghámozzuk, és vékony csíkokra szeleteljük. Közben keresünk a kamrába olyan lekvárt, amit kissé hígra sikerült befőznünk a nyáron. A darált mákot összekeverjük a porcukorral. A kifli karikákat három-négyesével beledobáljuk a forró tejbe, szűrőkanállal kivesszük, majd a kivajazott lábosba szépen egymás mellé letesszük. Amikor egy sor megvan, megszórjuk a cukrozott mákkal, kb. 3-4 evőkanál lekvárral megcsurgatjuk, végül az almaszeletekkel megszórjuk. Ezt a műveletet addig folytatjuk, amíg tart a hozzávalókból. A legfelső sorra maradjon mák és lekvár. Középmeleg sütőbe tesszük a gubát kb. 45 percre, hogy jól átforrósodjon, teteje kissé piruljon.

 

Megjegyzésem: Nyáron alma helyett sok-sok őszibarackkal készítem,,, no komment,,,próbáld ki! :)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Katt a képre, nézz be a képtáramba is!

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés