Kalász kalács

Hozzávalók:

25 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
5 dkg teljes kiőrlésű tönköly rétesliszt
20 dkg tönköly fehérliszt
2 dkg élesztő
kicsit több mint 2 dl tej
1 tojássárga
6 dkg vaj
2 teásk. só
pici cukor (vagy méz)

Tetejére:

1 tojás
magok (szezám, len)

Egy deci meglangyosított tejben elkeverjük a mézet, belemorzsoljuk az élesztőt és hagyjuk felfutni. A liszteket egy tálba kimérjük, szélére szórjuk a sót, közepébe a puha vajat, a tojássárgát és a megkelt élesztőt tesszük, majd a maradék tejet apránként adagolva begyúrjuk a tésztát. Annyi tejet adunk hozzá, hogy könnyen formázható tésztát kapjunk. Cipóba formálva, letakarva langyos helyen duplájára kelesztjük. Utána átgyúrjuk, megfelezzük a tésztát. Mindegyik darabot hosszúkásra sodorjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Egy ollóval (kb. 1 cm távolságban) mélyen bevagdossuk a tetejét (lásd képeken). Az egyes darabokat jobb-balra egyesével kihajtjuk a szélére, így lesz kalász jellege a tésztának, majd letakarva még 20 percet pihentetjük. Utána a tetejét átkenjük felvert tojással, megszórjuk ízlés szerint magokkal, és 180 fokra előmelegített (légkeveréses) sütőben 20 perc alatt megsütjük.

 

 

 

 

 

 

 

 

Katt a képre, nézz be a képtáramba is!

 

Szólj hozzá te is!

Név:
E-mail cím:
	Amennyiben megadod az email-címedet, az elérhető lesz az oldalon a hozzászólásodnál.
Hozzászólás:
Azért, hogy ellenőrízhessük a hozzászólások valódiságát, kérjük írd be az alábbi képen látható szót. Ha nem tudod elolvasni, a frissítés ikonra kattintva kérhetsz másik képet. Írd be a fenti szót:

Súgó Még nincs hozzászólás.