Magyar vándor batyuja (saját recept)
Hozzávalók:
30 dkg liszt
1 cs. (7g) szárított élesztő
3 dkg margarin
1 teásk. só
1 egész csirkemell
magyaros fűszerkeverék
A csirkemelleket félbevágjuk, majd magyaros fűszerkeverékkel befűszerezzük. Érni hagyjuk. Legjobb, ha előző nap este csináljuk meg a fűszerezést. Kevés olajt hevítünk, majd a melleket elősütjük rajta. Tányérra szedjük, hagyjuk lecsöpögni és hűlni, majd 12 darabra vágjuk. Közben elkészítjük a tésztát. Az élesztőt 1,8 dl langyos vízben feloldjuk, majd az előre kimért liszthez adjuk, hozzárakjuk még a sót, és a megolvasztott margarinnal a tésztát alaposan kidolgozzuk (itt megjegyzem, én a keverőgépem dagasztó spiráljára bíztam ezt a műveletet). Egy órai kelesztés után lisztezett deszkán kinyújtjuk, négyszög alakú kockákra vágjuk, majd mindegyik közepébe csirkemellet helyezünk (ha túl nagy a húsdarabunk, akkor levágunk belőle, és egymásra helyezve, - a kisebb legyen felül - tesszük a két darabot a tésztára. A tészta négy sarkát a tetején összefogjuk, majd az éleket a kezünkkel végig összecsipkedjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket, majd még félórai kelesztés után 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Kb. 30 perc a sütésideje. 12 darab lesz ebből a mennyiségből.
Megjegyzésem: Szezámmaggal is meglehet szórni a tetejüket, akkor előtte langyos vízzel kenjük meg a batyukat, utána szórjuk rá a magokat!
Jó kirándulós sütemény lehet ez a batyu, de vendégeknek ketchupot, vagy mustárt adhatunk mellé.
A hússzeleteket a magyaros fűszerrel megszórjuk,
majd elősütjük.
A tésztát bedagasztjuk és kelni hagyjuk.
Lisztezett deszkán kinyújtjuk.
Batyukat formálunk belőlük.
Kisütjük.
Katt a képre, csemegézz a képtáramban is kedvedre!
AJÁNLOM AZ OLDALT
Friss bejegyzések
Archívum
Súgó
