Borzas Kata (reszelt linzer)
Hozzávalók:
Tészta:
45 dkg liszt
12 dkg porcukor
12 dkg zsír
5 dkg vaj
1 egész tojás
4 tojás sárgája
1 cs. sütőpor
2 evők. rum
Töltelék:
4 tojás fehérje
20 dkg porcukor
20 dkg darált dió
4 evők. baracklekvár
A tésztához a lisztben elkeverjük a sütőport, belemorzsoljuk a zsiradékot, hozzáadjuk a cukrot, a tojásokat, és a rumot. Összegyúrjuk a tésztát, ha szükséges kevés rumot, vagy tejet adhatunk még hozzá. Két részre osztjuk úgy, hogy az egyik fele nagyobb legyen. Ezt a nagyobb tésztát kinyújtjuk, és közepes méretű tepsibe helyezzük. A tölteléket ráterítjük, majd a kisebb tésztát ráreszeljük reszelő durva fokán. 150 fokos sütőben megsütjük. Miután megsült ne vegyük ki rögtön, pár percig hagyjuk a lekapcsolt sütőben.
Töltelék: A tojásfehérjéket habbá verjük, hozzáadjuk az átszitált porcukrot, amivel tovább verjük, míg kemény habot kapunk. Fakanállal belekeverjük a darált diót, végül a baracklekvárt.
Megjegyzésem: Csak zsírral is készülhet a tészta, akkor 15 dkg kell hozzá.
Katt a képre, nézz be a képtáramba is!
|
AJÁNLOM AZ OLDALT
Friss bejegyzések
Archívum
Súgó
Kedves Hajni! Ez a recept nem kizárólag tejérzékenyek szól, de azért tettem be, mert nagyon kis változtatással ők is elkészíthetik. Ha tejmentesen táplálkozol, akkor biztos tudod, hogy vannak ugynevezett növényi margarinok. A receptben szereplő 5 dkg vaj azzal helyettesíthető, vagy nemes egyszerűséggel csak zsírral készítsd, ahogy a recept végén a megjegyzésben jeleztem is. Ha begyúrásnál szükséges még lágyítani a tésztát, akkor természetesen a tejérzékenyek rumot használjanak. A receptben úgy írtam "tejjel, vagy rummal". Nem értem miért jó ez a kötekedés?