Meggyszörp
Hozzávalók:
3 kg meggy 3 kg cukor 15 g citromsav 1 l víz
Az érett meggyet megmossuk, lecsöpögtetjük, kimagozzuk, és a gyümölcshúst összezúzzuk. Hozzáöntjük a vizet és kevés vízben feloldott citromsavat is hozzáöntjük, és jól összekeverjük. Egy nagyobb edényben szobahömérsékleten két napig állni hagyjuk. Két nap múlva a levet leszűrjük, a zúzalékot jól kinyomkodjuk, majd hozzáadjuk a cukrot, és állandó kevergetés mellett 10 percig főzzük. Még forrón üvegekbe töltjük, azonnal lezárjuk a száját, és száraz dunsztba hagyjuk kihűlésig.
|
Mindenkinek szép napot:
Írok ide hátha valakinek segít.
Az idei a negyedik év amikor ezen recept alapján készítek szörpöt a csaladdal s a családnak.
Még egy éven sem fort meg olyannyira hogy a tavaji utolsó uveg most fogyott el 3 hete.
Én így csinálom:
3 kg magozott meggy megturmixol majd hozzáad 1L víz s a 15g citromsav.Majd textil-pelenkábol készült zsákba önt s 1 napra csepegni hagyom felfüggesztve.Másnap lé megszűr s bele a 3kg cukor,miközben forralom.Forralás közben az üvegeket melegítem a gázon tepsiben levő vízben.Ha a lé felforr a meleg üvegekbe merem s celofán és gumigyűrű következik.Amikor kész irány a paplanok és párnák közé.Két nap elteltével (körülbelül mert nincs kőbe vésve)kihordom a kamrába és késsz.
Ennyi
43 éves férfi vagyok s így megy minden éven JA és nincs tartósító
És szuper íz és szín-
Mindenki imádja
remélem tudtam kedvet csinálni hozzá
Szép napot