Kakaós fonott kalács
Hozzávalók:
1/2 l tej 2 dkg élesztő 3/4 kg liszt 10 dkg cukor 1 cs. vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja csipet só
Töltelék:
25 dkg Rama margarin 10 dkg porcukor 2 púpozott evők. kakaópor
A 1/2 liter tejet pici cukorral meglangyosítjuk és belemorzsoljuk az élesztőt. Megvárjuk, amíg feljön a tetejére, akkor annyi lisztet keverünk bele, hogy pépes legyen. 10-15 percig így kelesztjük (akkor jó, ha "buborékok vannak, rajta és kicsit megnő). Ha a pép megkelt, hozzáadjuk a többi lisztet, a vaníliás cukrot, a cukrot, a citromhéjat, a sót. Addig dagasztjuk, amíg fényes és hólyagos lesz és elválik az edény falától. Lisztet hintünk alá és rá, majd letakarva jó meleg helyen kelesztjük 1 órán át. (Kb. két és félszeresére növekszik a tészta). Közben ráérünk elkészíteni a tölteléket-a ramat a cukorral jó habosra keverjük, majd hozzáadva a kakaóport, még tovább keverjük. A megkelt tésztát három részre osztjuk, mindegyik részt jó vékonyra sodorjuk, mindegyiket megkenjük a töltelék 1/3 részével, felcsavarjuk, mint a beiglit. Ha mind a három tekerccsel készen vagyunk, akkor befonjuk, és egy alaposan kivajazott, kb. 30 cm átmérőjű zománcos lábosban körkörösen elrendezzük. Tetejét felvert tojással megkenjük, majd 175-180 fokra előmelegített sütőben megsütjük.
Javaslatom: Ünnepi kalácsként egy gyertyát is helyezhetünk a közepébe, ezért sütés előtt egy rolád hengert helyeztem a lábos közepére, így nem sült össze a kalács, könnyen behelyezhető a gyertya.
A megkelt tésztát kinyújtjuk, megkenjük a töltelékkel, majd felcsavarjuk.
A tekercseket befonjuk,
majd egy lábosban köralakban elrendezzük.
Közepébe egy rolád hengert helyeztem, hogy ne süljön össze a közepe.
Gyertyával.
Katt a képre, nézz körül a képtáramban is!
|
Kedves Zsuzsyca!
Látogass el ide:
//emargit.napi.live/gindex.php?pg=5415270&nid=1050758
biztos tudnak Neked segíteni is!
Üdvözlettel: Zsuzsa