Kocsonya
Hozzávalók:
3 db sertés köröm (a hentessel feldaraboltattam) 1/2 kg sertés bőr 1 kg sertés lapocka, vagy comb 1/2 kg megtisztított sárgarépa 5-6 babérlevél só kevés ételízesítő 3-4 fej cikkeire szedett és pucolt fokhagyma 1/2 tasak egész feketebors
Elkészítése: A hozzávalókat a fűszereken és a zöldségeken kívül felteszem főni annyi vízben, hogy csak épp ellepje. Miután már jól fő, lehabozom, beleteszem a zöldségeket és kicsi idő múltán a fűszereket is. Ekkor a lángot takarékra állítom, és így főzöm kb. 8-9 órán át. Ha már láthatóan elfőtte a fele levét, és a csontokról mállik le a hús, leveszem a tűzről, levét leszűröm. Az előre elkészített tányérokba a húsokat, esetleg a zöldséget is kiporciózom, és szűrőn keresztül rámerem a levet (mielőtt rámerném a levet, kanál segítségével leszedem a tetejéről a zsírt). Hamarosan meg fog kötni, nem feltétlenül fontos hűtőbe tenni. Ecetes hagymával, vagy citrommal meglocsolva kitűnő étek.
A receptet és a képet Kiss Julianna küldte. Köszönjük!
Katt a képre, nézz be Julika képtárába is!
|
Kedves Ági Lehet meglepődsz de 3 év távlatából írom e sorokat miután Te negativ véleményedet nyilvánítottad ki, a feltett kocsonyám miatt . Ma 2018 12. 18 -án nézve a facebookot.láttam, ugyanis a kocsonyák reneszánsz kora a tél,sokan ugyanúgy készítik mind én. Zöldségekkel,hússal stb. Ha van lehetőséged nézd meg. De nem muszály így elkészítened. Egyébként kívánok kellemes karácsonyt és finom kocsonya főzést. Ismeretlenül Kiss Julika