A receptet, és a hozzá tartozó képet Zsóka küldte, akinek ezúton is köszönöm!
Gesztenyebomba
Hozzávalók:
0,5 kg gesztenyemassza 15 dkg vaj 30 dkg hosszúkás babapiskóta 25 dkg mascarpone cukor ízlés szerint (nálam 5 dkg xilit) 3 dcl tejszín 1 zacskó zselatin rum ízlés szerint tej étcsokoládé és olaj a bevonathoz
A gesztenyemasszát a vajjal, és a rummal jól összedolgozzuk. Folpackkal kibélelünk egy salátás tálat és a masszát úgy töltjük bele, hogy mindenütt kb. 1,5 cm vastag legyen. Amíg a tölteléket elkészítjük, a gesztenyével bélelt tálat a hűtőbe rakjuk. A töltelék: a zselatint hideg vízzel simára keverjük, fél percig forraljuk, majd langyosra hűtjük. A tejszínt kemény habbá verjük a cukorral együtt, közben beleszűrjük a zselatint és az egészet a mascarpone-val összevegyítjük. Elővesszük a gesztenyével bélelt tálat és a töltelék felét ráöntjük, majd rumos tejben megmártott babapiskótát rakunk rá egy sorban és ráöntjük a töltelék másik felét, majd ismét a rumos tejben hirtelen megmártott babapiskótával beborítjuk. Hűtőben tartjuk kb. 4-5 órán keresztül. Tálaláskor lapos tányérra borítjuk, a folpackot lehúzzuk. Aki szereti csokimázat is önthet rá.
Lányom harmadik gyermekét várta, neki készült ez az egyszerű, de finom édesség.
|