Vörös bársony cupcake
Hozzávalók:
12 dkg vaj 30 dkg cukor 2 db tojás 2 dkg kakaópor kb. 40 ml piros ételfesték 1 tk vanília kivonat 2,4 dl író 30 dkg liszt 1 tk só 1 tk szódabikarbóna 1 tk ecet
Krém:
40 dkg porcukor 10 dkg vaj 25 dkg mascarpone
Elkészítés:
A puha vajat a cukorral habosítsuk fel, majd adjuk hozzá a tojást és verjük “habbá”. Közben a kakaóport, a festéket és a vanília kivonatot keverjük össze. Amikor a vajas rész habos lesz, óvatosan keverjük bele a kakaós mixet (a keveréknek szép pirosnak kell lennie). Amint ezzel megvagyunk, adjuk hozzá az író felét és keverjük óvatosan tovább, ezután a liszt felét adjuk hozzá keverés közben. Ismételjük meg az előző műveletet, adjuk hozzá az író másik felét és keverjük óvatosan tovább, ezután a maradék lisztet adjuk hozzá keverés közben. Az ecetet, a szódabikarbónát, és a sót is keverjük bele. A formákba tegyük 2/3-ig, majd süssük 20-25 percig (tűpróbával ellenőrizzük). Krém: A porcukrot a vajjal keverjük habosra. Adjuk hozzá a mascarponét és habosítsuk tovább. Amikor eléri a megfelelő habos állagot akkor kész van. A kihűlt muffinok tetejére csillagcsöves nyomózsákból szép mintát formázunk. Nyáron még kis piros gyümölccsel is feldobható.
A receptet és a képeket Zsóki küldte, köszönjük!
|
Írót én a spar-ban szoktam venni. Máshol nem is találtam, de én kis városban élek. Talán nagyobb bevásárló központokban is lehet kapni. Nem tudom hogy joghurt jó-e. Még nem próbáltam.