Rizskó csokoládé öntettel
Hozzávalók:
20 dkg rizs 15 dkg cukor 8 dl tej 1 dl víz 5 tojás 2 cs. vaníliás cukor 1 evők. kakaópor 1 citrom reszelt héja csipet só
Csokoládé öntet:
1/2 l víz 1,5 evők. kakaópor 1,5 evők. liszt 3 evők. cukor 0,5 dl rum
A rizst jól megmossuk, majd egy vastagabb aljú edényt kivajazunk, és a vízben feltesszük főni. Amikor magába szívta az összes vizet, hozzáöntjük a tejet, 1 csomag vaníliás cukrot, 2 evőkanál cukrot, és a csipet sót. Felforraljuk, majd takaréklángon jó puhára pároljuk. Nem szabad megkeverni, mert akkor leragad! Hagyjuk kihűlni. A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgákat a maradék cukorral és a citrom reszelt héjával fehéredésig keverjük. A fehérjéket kemény habbá verjük. A kihűlt rizshez hozzákeverjük a sárgájából készült masszát, és az egészet két részre osztjuk (egy nagyobbra, és egy kisebbre). A kisebb részhez keverjük a kakaóport. A tojáshab nagyobb részét a sárga masszába, a kisebb részét a kakaós masszába forgatjuk fakanállal. Kivajazunk, zsemlemorzsával megszórunk egy kisebb tepsit (nálam 20x33), először a sárga részt terítjük bele, majd erre a kakaósat. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt megsütjük.
Csoki öntet: A kakaóport, a cukrot, a lisztet szárazon összekeverjük, majd meleg vizet apránként hozzáfolyatva csomómentesre keverjük. Lassú tűzön kiforraljuk. Amikor kihűlt, pici rumot keverünk hozzá.
A rizskót nagyobb kockára vágva, csokoládéöntettel leöntve hidegen és melegen is fogyaszthatjuk.
Katt a képre, csemegézz a képtáramban is a többikép között!
|