Meglepve szembesültem azzal a ténnyel, hogy mióta külön modulba szedtem a honlapon a tej-tejtermék nélkül készülő ételeket, azóta egyre többen keresik fel. Most egy újabb recepttel gazdagítom a választékot.
Zsemle szívecske
Hozzávalók:
35 dkg rozsliszt 15 dkg finomliszt 2 dkg élesztő 3,5 dl víz 1 púpozott teásk. só csipet cukor, vagy méz magok (ízlés szerint szezámmag, köménymag, vagy egész mák) durva szemű só
A két fajta lisztet egy tálba szitáljuk, közepébe egy kis mélyedést kialakítunk, ebbe öntjük a kevés langyos, cukros vízben felfuttatott élesztőt. Lassan elkezdjük összedolgozni, közben hozzáadjuk a sót, és a maradék vizet. Jól kidolgozzuk a tésztát (én a keverőgépem dagasztó spiráljára bíztam ezt a műveletet), majd egy cipóba formázva, tetejét meghintjük liszttel, és letakarva 1 órát pihentetjük. Közben egy szív alakú tortaformát kizsírozunk, és a tésztát (mindig felezve) 16 darabra vágjuk. Golyókat formázunk minden adagból, és a formába egymás mellé helyezzük. Letakarva újra kelesztjük 30 percig. A sütőt 180-190 fokra előmelegítjük, a tészta tetejét vízzel megkenjük, tetszés szerinti magokkal és durva szemű sóval megszórjuk, majd megsütjük. Sütőrácson hagyjuk kihűlni, majd az egyes zsemledarabokat elválasztjuk egymástól, úgy fogyasztjuk.
Katt a képre, csemegézz a képtáramban is kedvedre!
|
Tyüüüüüü de guszta! Nagyon ötletes! Egy hétvégi reggelire elkészítem.