Márványos kuglóf

Hozzávalók:

1,5 dl tej
15 dkg porcukor
3 dkg élesztő
4 tojássárgája
1 citrom reszelt héja
1 cs. vaníliás cukor
35 dkg liszt
12 dkg vaj
2 evők. kakaópor
2 evők. mandulaforgács

Fél dl tejet meglangyosítunk, simára keverjük 1 kávésk. porcukorral és az élesztővel. Meleg helyen felfuttatjuk. A maradék 1 dl tejet, csipet sót, 10 dkg porcukrot, vaníliás cukrot, a tojássárgákat és a reszelt citromhéjat habverővel simára keverjük. A lisztet tálba szitáljuk, közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük az élesztős, majd a tojásos tejet, végül hozzáadjuk a lágy vajat és hólyagosra kidolgozzuk. Tetejét meghintjük liszttel, letakarjuk és meleg helyen 30 percig kelni hagyjuk. A kuglófformát vastagon kikenünk vajjal, majd beleszórjuk a mandula forgács lapocskákat. A megkelt tésztát lisztezett deszkán átgyúrjuk és két cipóra osztjuk. Az egyik cipót kb. 45 cm hosszú rúddá sodorjuk, a másikat kissé ellapítjuk és több részletben rászitáljuk a kakaóport, majd jól átgyúrjuk, és azonos hosszúságúra sodorjuk, mint a fehéret. A két tésztarudat szorosan összetekerjük, és a kuglófforma aljára fektetjük, úgy, hogy a tekercsvégek összeérjenek. Letakarva addig kelesztjük, amíg majdnem kitölti a formát. (kb. 45-60 perc.) 200 fokra előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük. Ha kisült, pár perc elteltével kiborítjuk a formából. Ha kihűlt, porcukorral meghintjük a tetejét.

 

 

 

 

Katt a képre, csemegézz a képtáramban is a többi kép között!

 

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés