Óriás sós koszorú (Dr. Oetker recept)
Hozzávalók:
37,5 dkg liszt 1 tasak Dr Oetker instant élesztő 1 teásk. porcukor 1 teásk. só 2,5 dl víz 5 dkg sonka 3 dkg napraforgómag 5 dkg szódabikarbóna durva szemű só szezámmag, vagy köménymag
A lisztet egy keverőtálba szitáljuk, belekeverjük az élesztőt. Hozzáadjuk a sót, a cukrot, és a langyos vizet. Robotgép dagasztó spiráljával először alacsony, majd magas fokozaton sima tésztává dagasztjuk. Letakarva meleg helyen addig kelesztjük, míg láthatóan megnő. Enyhén lisztezett deszkán átgyúrjuk a tésztát, 3 egyenlő részre osztjuk. Egyik adagba belegyúrjuk az apróra vágott sonkát, a másik részbe a napraforgó magot, a harmadikat simán hagyjuk. Mindegyik tészta adagot még 8 szeletre vágjuk, és pici zsemléket formázunk belőle. Közben másfél liter vizet felforralunk, lehúzzuk a tűzről és belekeverjük a szódaport. A zsemléket egyenként a vízbe mártjuk, és 10 másodpercig benne hagyjuk. Szűrőkanállal kiszedjük, lecsöpögtetjük, majd sütőpapírra rajzolt 22 cm-es kört kirakjuk a zsemlékkel (felváltva a különböző ízesítést) úgy, hogy a cipók érintsék egymást. A maradékot a közepére helyezzük kereszt alakban. Egy késsel a zsemlék tetejét bevagdossuk, majd durva szemű sóval, és szezámmaggal megszórjuk. 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Zöldségekkel, vagy akár pikáns mártogatóssal is tálalhatjuk.
Katt a képre, csemegézz a képtáramban is kedvedre a többi kép között!
|
Kedves Zsuzsy! Az instant változata is ugyan úgy felfut, nekem mindig van itthon tartalékban. Ehhez a recepthez mégis azt mondom, hogy használj instant, mert egyszerűen csak a lisztbe kell keverni.
Bolgog Új Évet Kívánok! Zsuzsa