Néger kocka
Hozzávalók:
Tészta:
6 tojássárga 25 dkg cukor 15 dkg margarin 25 dkg liszt 1 kávésk. szódabikarbóna 2 dl tej 5 dkg kakaópor
Összeállításhoz:
1 üveg baracklekvár
Hab:
6 tojás fehérje 30 dkg cukor
Csokimáz:
4 dkg cukor 2 dkg kakaópor 3 dkg vaj
A tésztához a tojássárgákat a cukorral és a margarinnal habosra keverjük, hozzáadjuk a kakaóport, a szódaport, a lisztet, a tejjel felváltva. Kivajazott-lisztezett tepsibe simítjuk a masszát, és megsütjük (tűpróbáig). Miután kihűlt, megkenjük a tészta tetejét baracklekvárral. A tojásfehérjéket gőz fölött kemény habbá verjük a cukorral, majd a lekváros részre kenjük, amire még csokimáz kerül. Ehhez egy kis lábosban elkeverjük a cukrot és a kakaóport 4 evőkanál vízzel, és lassú tűzön kevergetve sűrűre főzzük, majd félre húzzuk a lábost, és beledobjuk a vajat. Addig kevergetjük, míg a vaj teljesen elolvad. A hab tetején szépen elkenjük, és hűtőbe tesszük a süteményt. Tálaláskor vízbe mártott késsel egyforma kockákra szeleteljük.
Katt a képre, nézz be a képtáramba is!
|
Mekkora a tepsi mérete amiben sütöd?
Válasz:
Kb. 30X40-esben.