Töltött hús 

Hozzávalók:

1 kg dagadó
40 dkg darált sertéshús (dagadó, vagy lapocka)
1 db zsemle
3 tojás
1 db vöröshagyma
1-2 gerezd fokhagyma
só
bors
pirospaprika
majoranna

A dagadót egyik oldaláról felbökjük, vagy a hentest megkérjük még a boltba, hogy csinálja meg nekünk. A nyílásba is, és kívülről is sózzuk, borsozzuk. A darált húst összekeverjük a tejben megáztatott zsemlével, egy nyers tojással, 2 főtt apróra szelt tojással, az előre kevés zsiradékon megpárolt hagymával, lereszelt fokhagymával. Ízesítjük sóval, borssal, pirospaprikával, majorannával. Jól összedolgozzuk, majd a dagadónk "zsebébe" beletöltjük, és hústűvel lezárjuk a nyílást. Tepsibe helyezzük, kevés zsiradékot öntünk alá, és saját levével öntözgetve szép pirosra sütjük.

Ötletem: A töltelékbe lehet akár ecetes csemege uborkát is tenni apró kockára vágva, úgy is nagyon finom!
A képen bőrös hússal készítettem, mert csak azt kaptam, de elmondhatom talán még finomabb volt, és ha ilyen bőrös hússal készíted, ne felejtsd el a bőrt bevagdosni, és a vége felé sörrel locsolgatni, hogy szép ropogós is legyen rajta a bőr!

 

 

 

 Másik töltött hús receptem >>> Zöldséggel töltött dagadó

 

Súgó 1 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2013.06.23. 10:29 Johann H. Kár hogy késön találtam meg a receptet. Nagyon jól néz ki.