Tejben párolt csirkemell

Hozzávalók:

80 dkg csirkemellfilé
1 dl tej
1 teásk. só
5 dkg vaj
1 citrom
szerecsendió

A csirkemelleket megtisztítjuk, ha nagyon vastag, akkor lapjában félbe vágjuk, szerecsendióval bedörzsöljük mind a két oldalukat, és egy éjszakát letakarva állni hagyjuk a hűtőben. Másnap egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat és a húsok mindkét oldalát elősütjük benne (nem készre, csak míg szép kérget kap). Utána jénai tálba áthelyezve szépen egymás mellé fektetjük, leöntjük a tejjel, amiben előzőleg elkevertük a sót, citromkarikákat helyezünk a tetejére, végül lefedjük a tálat, és közepes hőmérsékletű sütőben puhára pároljuk. 

 

A hússzeleteket kevés vajon elősütjük.

 

Jénai tálba tesszük.

 

Leöntjük a sós tejjel, és a tetejére citromkarikákat teszünk. 

 

Lefedve sütőbe tesszük. 

 

Katt a képre, nézz be a képtáramba is!

 

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés