Káposztás nokedli

Hozzávalók:

80 dkg savanyú káposzta
10-15 dk füstölt szalonna
1 fej vöröshagyma
1/2 szál póréhagyma (el is maradhat)
2 gerezd fokhagyma
1/2 szál füstölt kolbász
2 babérlevél
2-3 teásk. pirospaprika
majoranna
bors
só

Nokedli:

50 dkg liszt (fele rétesliszt)
2 tojás
só

A káposztát egyszer átmossuk, kicsavarjuk, és késsel felvagdossuk. A hagymát felszeleteljük, a szalonnát kockára, a kolbászt karikákra vágjuk. Egy serpenyőben kiolvasztjuk a szalonna zsírját, hozzáadjuk a vöröshagymát, a szétnyomott fokhagymát, és megdinszteljük. Megszórjuk pirospaprikával, felengedjük kevés vízzel, majd bele tesszük a káposztát. Sózzuk, borsozzuk, majorannával, és babérlevéllel ízesítjük. Fedő alatt puhára pároljuk. Közben kifőzzük a nokedlit. Ehhez egy lábosban sós vizet forralunk. A lisztet a tojással, csipet sóval, és annyi vízzel, amennyi szükséges, nokedli tésztát készítünk. Bevizezett vágódeszkáról vizezett késsel a forrásban lévő vízbe nagyobbacska nokedliket szaggatunk. Ha feljöttek a víz tetejére, akkor leszűrjük, átöblítjük, és összekeverjük a káposztával. Tálaláskor, aki szereti, még tejföllel is meglocsolhatja.

 

 

Katt a képre, nézz be a képtáramba is!

 

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés