Csirkemell karalábébundában

Hozzávalók:

1 nagyobb, vagy 2 kisebb csirkemell

Bundázáshoz:

1 nagyobb fej karalábé
2 tojás
5 evők. liszt + 3-4 evők. a forgatáshoz
1 evők. tejföl
1/2 csokor metélőhagyma
1 szál újhagyma
só
bors

Mártáshoz:

4 dkg vaj
1 evők. liszt
1 szál újhagyma
1 dl tejszín
só
bors

Sütéshez:

olaj

A csirkemellet megmossuk, leszárítjuk, kicsontozzuk, majd lapjában félbe vágjuk. Mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk, és félre tesszük. A csontot ételízesítővel fűszerezve megfőzzük, ez jó lesz a mártáshoz. A bundázáshoz a két tojást felverjük, belekeverjük az 5 kanál lisztet, a tejfölt, a lereszelt karalábét, az apróra összevágott zöldhagymát és metélőhagymát, sózzuk, borsozzuk. Serpenyőben olajat hevítünk, a húsokat egyesével lisztbe forgatjuk, majd a karalábés masszába, és kisütjük. A mártáshoz a vajon megpirítjuk a lisztet, felengedjük 4 dl húslével, enyhén sózzuk, borsozzuk, kevergetve hozzáadjuk az apróra vágott újhagymát, ha a karalábénak van zsenge levele, akkor azt is belevágjuk, végül tejszínnel dúsítjuk. Pár perc alatt összefőzzük. A húst a mártással körülöntve, párolt rizzsel tálaljuk.

 

 

Katt a képre, nézz be a képtáramba is!

 

Súgó 1 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2014.06.26. 20:54 Melczer Alexandra Fantasztikus recept!!!! Köszönöm a tippet!!! :)