Ezt az ételt egytál ételként, vagy sült/főtt hús mellé köretként is adhatjuk. 

Brokkolival rakott karfiol

Hozzávalók:

1 közepes fej karfiol
1 közepes fej brokkoli
10 dkg vaj
5 dkg liszt
4 dl tej
2 dl főző tejszín (folyékony)
2 tojássárgája
5 dkg reszelt sajt
só
bors
vegeta

A karfiolt és a brokkolit megmossuk, rózsáira szedjük, majd sós, vegetás vízben előfőzzük. Leszűrjük, és mikor kellően kihűlt, egy jénai tálba lerakjuk. Elkészítjük a besamelmártást. Egy lábosban a vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet, majd kissé átpirítjuk. Közben a tejet felforrósítjuk akár mikróban, és a rántáshoz adjuk mindig kis adagokban. A lényeg, hogy sose egyszerre, mert csomós lesz, hanem kevergetve mindig kis mennyiségű tejjel, és amikor sűrű, akkor adunk hozzá megint kis mennyiségű tejet. Sózzuk, borsózzuk, és ha kész, levesszük a tűzről. Belekeverjük a tojások sárgáját, a reszelt sajtot, végül a tejszínt. Ezt a mártást öntjük az előkészített zöldségekre. Közepes hőmérsékletű sütőbe tesszük, és addig sütjük, míg a teteje szint kap.

 

 

 

 

 

Katt a képre, nézz be a képtáramba is!

 

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés