Májjal töltött csirkecomb

Hozzávalók:

6 csirkecomb
30 dkg csirkemáj
2 zsemle
1 nyers tojás
2 főtt tojás
1 gerezd fokhagyma
szárnyas fűszervarázs
só
őrölt bors
majoránna
petrezselyem
ha kell zsemlemorzsa
tej a zsemle áztatásához

A csirkecombokat megmossuk, lecsöpögtetjük, majd a szárnyas fűszerkeverékkel minden oldalát bedörzsöljük. Pár órára a hűtőbe tesszük, de jobb, ha egy éjszakára, hogy jól átjárja a fűszer a húst. A töltelékhez a csirkemájat tisztítás után késsel elkaparjuk, a zsemléket a tejben beáztatjuk, a fokhagymát szétzúzzuk. Egy tálban összekeverjük a májat, a kifacsart zsemléket, a nyers tojást, a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, majorannával, petrezselyemmel ízesítjük, ha kell kis zsemlemorzsát adhatunk hozzá, majd a két főtt tojást, tojásszeletelőn kétszer (a második szelésnél az elsőre ellentétes vágással) felszeljük, és beleforgatjuk a töltelékbe. A csirke bőrét óvatosan felemeljük, majd a tölteléket elosztva a bőre alá töltjük. Hústűvel lezárjuk, majd tepsibe rendezzük a húsokat. Kevés zsírt, vagy olajat aláöntve, alufóliával letakarva betesszük a sütőbe, félidőnél leszedjük a fóliát, és szép pirosra sütjük, közben a pecsenyezsírral sűrűn locsolgassuk.

 

 

 

Katt a képre, csemegézz a képtáramban is a többi kép között!

 

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés