Habos-túrós sütemény
Hozzávalók:
Tészta:
20 dkg liszt 15 dkg margarin 1 tojássárga 1 cs. vaníliás cukor 5 dkg porcukor csipet só
Töltelék:
50 dkg túró 10 dkg cukor 1 cs. vaníliás cukor 3 tojássárga 4 tojásfehérje 8 dkg mazsola
Tetejére:
5 tojásfehérje 25 dkg porcukor pár csepp citromlé
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és pár órára hűtőbe tesszük pihenni. Utána egy közepes méretű tepsit kivajazunk, a tésztát kinyújtjuk és bele helyezzük úgy, hogy pár centis pereme legyen. A töltelékhez a tojássárgákat kikeverjük a két fajta cukorral, hozzáadjuk az áttört túrót, a mazsolát, majd a kemény habbá vert tojásfehérjét beleforgatjuk. A tepsiben várakozó tésztába simítjuk a túrós masszát, és 200 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük. Közben 5 fehérjét a cukorral, és pár csepp citromlével jó kemény habbá verjük. A süteményt kivesszük a sütőből, elkenjük a tetején a felvert tojáshabot, majd visszatesszük, de a hőmérsékletet csökkentjük 100 fokra, és addig sütjük/szárítjuk tovább, míg a hab teteje megkeményedik, ropogóssá válik. Tepsiben hagyjuk kihűlni a süteményt, utána vízbe mártott késsel szeleteljük.
Katt a képre, nézz be a süteményes képtáramba is!
|
Szeretem a recepteket a ismet habos turos es nagyon fino lett koszi Zsuzsi