Sült kacsa sütőtök pürével

Hozzávalók:

6 db kacsamell
6 db kacsacomb
1,5 kg sütőtök
5 db alma
3 vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
rozmaring
só
fehérbors
1 teásk. őrölt fahéj
1 evők. méz

A kacsahúst megtisztítjuk, majd sózzuk, borsozzuk, és félre tesszük. A sütőtököt és az almát meghámozzuk, magházát kivágjuk, az almát félbe,- a sütőtököt nagyobb szeletekre vágjuk. Egy serpenyőt zsiradék nélkül felforrósítunk, beletesszük a kacsahús darabokat, és nagy lángon halvány rózsaszínűre sütjük mind két oldalát. Utána áttesszük egy tepsibe, köré szórjuk a sütőtök darabokat, az almákat, a négybe vágott vöröshagymát, a fokhagymát, és minden húsra egy-egy kisebb szál rozmaringot. A serpenyőben maradt pecsenyelével meglocsoljuk, és lefedve sütőbe tesszük. Kb. 180 fokon sütjük addig, míg majdnem puha a hús, majd levesszük a fóliát, és így sütjük tovább, míg teljesen megpuhul, és szép szint kap. Utána a hús közül kiszedjük egy tálba az almákat, a sütőtököt, és pár darab hagymát. Teszünk hozzá fahéjat, kicsi mézet, és az egészet botmixerrel pürésítjük. Tálaláskor lángost, vagy fánkot adhatunk még mellé.

 

 

 

Katt a képre, nézz be a képtáramba is!

 

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés