Serpenyős pecsenye (HOT PAN)

Hozzávalók:

80 dkg sertéscomb (lehet pulykacombból is)
1,2 kg burgonya
1-2 db zöldpaprika
1-2 paradicsom
1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
só
bors
majoranna
bazsalikom
1-2 evők. olaj

A húst felkockázzuk, és egy tálba tesszük. Rászórjuk a kockára vágott hagymát, sózzuk, borsózzuk és meglocsoljuk olajjal. Átforgatjuk, hogy minden oldalát érje. A serpenyőt bekapcsoljuk, és a húst beledobjuk. Kevergetve addig pirítjuk, míg minden oldala kifehéredik. Hozzáadjuk a szétnyomott fokhagymát, a paradicsomot és a paprikát. Aláöntünk annyi vizet, hogy a serpenyőt körbe fussa, majd fedő alatt puhára pároljuk (közben többször kell kevergetni és a vizet is mindig pótolni). Fűszerezzük még majorannával, és ha van friss bazsalikom, akkor pár levéllel. Mialatt fő a hús, a burgonyát meghámozzuk, kockára vágjuk, majd tűzhelyen sós vízben félkeményre főzzük. Amikor a hús puha, hozzáadjuk a félig megfőtt lecsurgatott burgonyát, ekkor még lehet utána sózni és fedő alatt folytatjuk a főzést mindaddig, míg lé van alatta. Végül fedő nélkül folyamatosan kevergetve kissé átsütjük az egészet. Salátával tálalva igen finom!

 

A felkockázott húst összekeverjük a hagymával, sózzuk, borsozzuk, olajjal meglocsoljuk.

 

 A serpenyőben fehéredésig pirítjuk.

 

Hozzáadjuk a többi ízesítőt.

 

Kevés vizet aláöntve fedő alatt puhára pároljuk.

 

A félig megfőzött krumplit hozzákeverjük.

 

Készre sütjük.

 

Tálaljuk.

 

 Még több HOT PAN receptet itt találsz >>>

 

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés