Gondolom e torta hallatán sokan elrémülnek, ahogy anno én is tettem, mindaddig, míg meg nem ízleltem. Ez a recept egy eredeti sváb recept, melyet igen nagy szeretettel ajánlok, a mennyeien finom jelző nemcsak illatát, bizony ízvilágát is megilleti. Egy üveg finom bor méltó társa lehet, mindezekhez kívánok nagyon jó étvágyat. Eszti Ottenbachból
Hagymatorta
Hozzávalók a tésztához:
30 dkg liszt 150 ml langyos tej 1 zacskó száraz élesztő 1 teáskanál só csipet cukor
Töltelék:
60 dkg hagyma (pucolva) 3 tojás 25 dkg szalonna 100 g tejföl 1 evőkanál kömény (egész, nem őrölt) só kevés olaj
Elkészítés:
Liszthez adtam a száraz élesztőt, a csipet cukrot, a sót, és a langyos tejet. Ezt jól összedolgoztam, és meleg helyen fél órát pihentettem. Ezt az időt kihasználva elkészítettem a tölteléket. A hagymát megpucoltam, apróra szeltem. A szalonnát kevés olajon megpirítottam, majd a hagymát hozzáadva 20 percig tovább pároltam. (Ne ijedjünk meg, ahogy a hagyma levet enged.) Tűzről levéve a 3 tojást, a tejfölt, a lisztet hozzáadtam, sóval, köménnyel ízesítettem, majd alaposan összekevertem. A tésztát lisztezett deszkán vékonyra kinyújtottam. Egy kivajazott, liszttel meghintett tortaformát kibéleltem a tésztával, tehát peremet is készítettem. A tésztára tettem a tölteléket, egyenletesen elsimítottam. Előmelegített sütőben 180 fokon (ne használjuk a légkeverést) 60 percig sütöttem, míg a teteje szép aranybarnára pirult.
A receptet, és a hozzá tartozó képeket Eszter küldte, akinek ezúton is köszönöm!
A kinyújtott tésztával kibélelünk egy tortaformát.
Beleöntjük a töltéléket.
Megsütjük.
Szeleteljük.
Katt a képre, csemegézz Eszter képtárában is!
|
Kedves Eszti!
El akartam készíteni az isteített hagymatortádat de most vettem észre,hogy nem pontos a recepted,ugyanis a töltelékébe lisztet irsz a megpárolthagymához de a töltelék hozzávalóinál nem tüntetted fel,se a lisztet,se a mennyiséget. Ne haragudj az észrevételért de így megakadtam az elkészítésébe. üdv Julika