Sárgabarackos lepény vaníliakrémmel

Hozzávalók:

Tészta:

25 dkg liszt
18 dkg vaj
6 dkg mandula (darált)
8 dkg porcukor
3 tojássárga
1 cs. vaníliás cukor

Töltelék:

1,3 kg sárgabarack
zsemlemorzsa

Krém:

6 dl tej
4 tojás
20 dkg cukor
8 dkg rétesliszt
2 cs. vaníliás cukor

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és egy órát hűtőbe tesszük. Közben a barackokat megmossuk, elfelezzük és kimagozzuk . A tésztát kinyújtjuk, közepes méretű tepsibe simítjuk úgy, hogy legyen egy kis pereme. 180 fokos sütőben 10 percig sütjük. Közben a krémet elkészítjük. A tojások fehérjét kemény habbá verjük 5 dkg cukorral. A tojássárgákat a többi cukorral, a liszttel, és kevés tejjel csomómentesre keverjük, hozzáadjuk a többi tejet is, és sűrű krémmé főzzük. Lehúzzuk a tűzről, és rögtön belekeverjük a felvert habot. A félig kisült tésztát bőven megszórjuk zsemlemorzsával, ráhelyezzük a barackokat, majd a forró vaníliakrémmel betakarjuk az egészet. Visszatesszük a sütőbe, de a hőt csökkentjük 160 fokra, és kisütjük kb. 30 perc alatt. Miután kihűlt, szeleteljük.

Javaslatom: Ha felnőtteknek készítjük, akkor a barackokat meg lehet locsolni kicsi barackpálinkával, mielőtt a tésztára tesszük.

 

 

 

 

 

 

Katt a képre, nézz be a képtáramba is!

 

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés