Gesztenyés krémes

Hozzávalók:

Tészta:

6 tojás
10 dkg liszt
5 dkg kakaópor
12 dkg cukor

Krém:

15 dkg gesztenyepüré
1 cs. hidegen kötő pudingpor
3 dl tej
2 dl tejszínhab
2 dkg zselatin
1 dl rum
10 dkg porcukor
csokoládé a bevonáshoz

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukor 1/3-val kihabosítjuk, a fehérjét a cukor 2/3-ával kemény habbá verjük. A kakaóport a liszttel elkeverjük. Fakanál segítségével a sárgájához először a habot, majd a kakaóporos lisztet egyenletesen hozzákeverjük. Sütőpapírral kibélelt tepsiben 180 fokos sütőben megsütjük.

Ha a tésztánk sütés után kihűlt, vízszintesen félbevágjuk, és  gesztenyekrémmel betöltjük, úgy hogy a tészta alja kerüljön felülre, amit csokoládéval bevonunk. A gesztenyekrémhez a pudingport, tejet, cukrot kikeverjük, majd hozzáadjuk a gesztenyepürét és a rumot. Ezután tejszínhabbal lazítjuk, majd oldott zselatint keverünk hozzá. Az összetöltött csokoládés lapokat 1 órát a hűtőben dermesztjük. A felső részt olvasztott csokoládéval vonjuk be. Amikor a csokoládé megköt, meleg vízbe mártott késsel szeleteljük.

 

 

 

Katt a képre, nézz be a képtáramba is!

 

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés