Gombával rakott karaj őzgerincben
Hozzávalók:
6 szelet karaj 40 dkg gomba 45 dkg bacon 4 tojás 15 dkg reszelt sajt liszt só bors olaj
A karajszeleteket kiklopfoljuk, és enyhén sózva félre tesszük. A gombát megtisztítjuk, felszeleteljük, majd kevés olajon megpároljuk. Sózzuk, borsozzuk, és addig pároljuk, míg az eresztett levét elfövi. Félre tesszük hűlni. Ha kihűlt, két (villával felvert) tojást keverünk hozzá. Egy őzgerincformát keresztben kibélelünk bacon szeletekkel, ráhelyezünk 3 karajszeletet, amit előtte lisztbe,- felvert tojásba,- és reszelt sajtba forgattunk. Utána a gombás masszát öntjük bele, majd a másik három hús szeletet, amit megint lisztbe,- tojásba,- és reszelt sajtba forgattunk. (Ha marad reszelt sajt, akkor azt most a tetejére szórjuk). A bacon lecsüngő széleit a tetejére felhajtjuk, alufóliával betakarjuk az őzgerincet, és sütőbe tesszük. Fél óra múlva leszedjük a fóliát, és addig sütjük így tovább, amíg szépen megpirul a teteje. Sütés után a szeleteléssel várjunk egy kicsit.
Katt a képre, nézz be a képtáramba is!
|
Nos én is meg csináltam ezt a finomságot és isteni a kicsikéim odáig voltak érte köszönöm.