Sajtos zsemle

Hozzávalók:

20 dkg finomliszt
10 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
20 dkg rétesliszt
15 dkg reszelt félzsíros keménysajt
2 dl tejföl
3 dkg élesztő
1 mokkásk. morzsolt borsikafű
1 teásk. só
csipet cukor
kb. 1,3 dl víz

Tetejére:

1 tojás
pár deka reszelt sajt
magok (szezám, len, köménymag)

1 dl langyos vízbe csipet cukrot szórunk, belemorzsoljuk az élesztőt és hagyjuk felfutni. A liszteket egy tálban összekeverjük, közepébe mélyedést alakítunk ki, és beleöntjük a megkelt élesztőt. A széléről annyi lisztet keverünk hozzá, hogy tejföl sűrűségű legyen. Tetejére szórunk némi lisztet, és hagyjuk megkelni a kovászt. Akkor jó, ha megnő, repedezik a teteje. Ekkor a szélére szórjuk a sót, a borsikafűvet, a langyos tejfölt, és a reszelt sajtot, majd elkezdjük összegyúrni a tésztát annyi vizet adva hozzá, amennyi szükséges. Addig dagasztjuk a tésztát, amíg elválik az edény falától, és a kezünktől. Cipóba formáljuk, lisztet hintünk a tetejére, és letakarva duplájára kelesztjük. Utána enyhén átgyúrjuk a tésztát, hengerré formázzuk, majd 12-14 egyforma darabra vágjuk. Minden darabot golyókká formázunk, majd kivajazott tepsibe helyezzük kissé távol egymástól. Letakarva újra kelesztjük 30 percig. Sütés előtt felvert tojással megkenjük a tetejüket, reszelt sajttal és/vagy magokkal megszórjuk. 180 fokra előmelegített légkeveréses sütőben 10 percig, majd 160 fokra visszavesszük a hőt, és még kb. 15-20 percig sütjük. A kisült zsemléket rácsra tesszük, míg teljesen kihűlnek, utána fogyasztható.

 

 

 

 

 

 

 

 

Katt a képre, nézz be a képtáramba is!

 

Szólj hozzá te is!

Név:
E-mail cím:
	Amennyiben megadod az email-címedet, az elérhető lesz az oldalon a hozzászólásodnál.
Hozzászólás:
Azért, hogy ellenőrízhessük a hozzászólások valódiságát, kérjük írd be az alábbi képen látható szót. Ha nem tudod elolvasni, a frissítés ikonra kattintva kérhetsz másik képet. Írd be a fenti szót:

Súgó Még nincs hozzászólás.