Tejszínes póréhagymaleves sajtgaluskával

Hozzávalók:

Leves:

1 nagy szál póréhagyma
15-20 dkg zöldborsó
1-2 evők. olaj
kb. 1 liter zöldséglé (lehet leveskockából is)
só
fehérbors
késhegynyi szerecsendió
1 teásk. étkezési keményítő
1-1,5 dl tejszín

Sajtgaluska:

1 tojás
5 dkg vaj
4 dkg ementáli sajt
5 dkg búzadara
só
fehérbors

A galuska masszát állítjuk össze először. Ehhez a vajat a tojással habosra keverjük, majd apránként hozzáadjuk a búzadarát, a reszelt sajtot, és ízesítjük sóval, borssal. 20 percig pihentetjük. Közben felteszünk vizet forrni egy lábosba, sózzuk, mert majd ebben főzzük ki a galuskát.
A leveshez a póréhagymát megtisztítjuk, hosszába félbevágjuk, majd vékonyra felszeleteljük. A zöld végéből tegyünk félre egy keveset díszítéshez. A felszeletelt pórét kevés olajon üvegesre pirítjuk. Hozzátesszük a zöldborsót, és ráöntjük a zöldséglevet. Fedő alatt 20 percig főzzük, közben sózzuk, borsózzuk, szerecsendióval ízesítjük. A tejszínt kikeverjük a keményítővel, és a kész levesbe öntjük. Hagyjuk egyet forrni, majd félre húzzuk. A sajtgaluskát a forrásba lévő vízbe szaggatjuk teáskanállal, és kis lángon 15 percig főzzük. Leszűrve a levesbe tesszük, tetejére szórjuk a félre tett pórészeleteket.

 

 

Katt a képre, csemegézz a képtáramban is!

 

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés