Szedres túrótorta

Hozzávalók:

Tészta:
23 dkg liszt
2 evők. étkezési keményítő
15 dkg vaj
7,5 dkg porcukor

Krém:
50 dkg túró
15 dkg porcukor
1/2 citrom leve, héja
2 csapott evők. étkezési keményítő
3 db tojás
csipet só

Szóráshoz:
3 dkg darált dió, vagy zsemlemorzsa
fél kg szeder (bármilyen más savanykás gyümölcs is lehet)

Egy torta formát kizsírozunk, lisztezünk. A tésztához a lisztet a porcukrot, a keményítőt összekeverjük, majd a hideg vajat rávagdossuk és gyorsan összedolgozzuk. Hűtőbe tesszük, míg a tölteléket készítjük. A töltelékhez 2 tojás fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük, majd félretesszük. Az 1 egész tojást, és a megmaradt 2 tojás sárgáját a porcukorral habosra keverjük, hozzáadjuk az áttört túrót, a citrom levét, héját és az étkezési keményítőt. Ha ezzel megvagyunk, óvatosan beleforgatjuk még, az előzőleg habbá vert tojások fehérjét. A tésztát a hűtőből kivesszük, kerek lappá nyújtjuk úgy, hogy kis pereme is legyen a forma oldalán. Villával megszurkáljuk, majd a darált dióval megszórjuk. Egyenletesen elosztjuk rajta az előzőleg megmosott, lecsöpögtetett szedret, majd befedjük a túrókrémmel. 175 fokra előmelegített sütőben kb. egy óra alatt készre sütjük. Porcukorral meghintjük, szeder szemekkel díszítjük.

Ötletem: Mikor kisült a tészta, ne vegyük ki rögtön a sütőből, mert beeshet a közepe, hanem lekapcsolt, félig nyitott sütőajtónál kezdjük el a hűtést.

 

 

 

Katt a képre, nézz be a képtárba is, csemegézz a többi kép között!

 

Súgó 2 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2009.12.23. 14:32 Receptvilág Kedves Erika! Meggyel még nem próbáltam, de biztos azzal is finom lehet! Üdv: Zsuzsa

2009.12.23. 10:02 Jné Erika Szervusz Zsuzsa ! Azt szeretném kérdezni, hogy szeder helyett meggyel meg lehet-e csinálni ? Válaszodat előre is köszönöm : Erika