Gombával töltött csülök

Hozzávalók:

1 dkg szárított erdei gomba, vagy 10 dkg friss gomba
1 sertés bőrös hátsó csülök
1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 dl olaj
1 teésk. majoránna
2 teásk. fűszerpaprika
1 teésk. őrölt köménymag

A gombát kevés forróvízbe áztatjuk, majd amikor megpuhult, leszűrjük és gorombára vágjuk. A csülköt megtisztítjuk, megmossuk, leszárítjuk és kicsontozzuk. A bőrös húst kiterítjük, és a hús háromnegyed részét kivágjuk, vigyázva, hogy a bőr ne sérüljön meg. A kivágott húst ledaráljuk. Összekeverjük a majoránnát, a fűszerpaprikát, a köményt, kevés sót, borsot, és a 3/4 részével befűszerezzük az egyben lévő bőrös húst kívül-belül. Az olaj felén megfuttatjuk a hagymát, a tűzről levéve hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd belekeverjük a darált húsba. Ehhez adjuk még a maradék fűszerkeveréket, és a gombát. Jól összekeverjük ezt a tölteléket, és a szétterített bőrős húsra tesszük, majd feltekerjük, spárgával megkötözzük. A sütőt 160 fokra előmelegítjük, a töltött húst tepsibe helyezzük, a maradék olajjal meglocsoljuk, kevés vízet öntünk alá és a sütőben gyakori locsolgatással megsütjük. Amikor kész, kivesszük, és hagyjuk kihűlni, mert úgy könnyebb szeletelni.

 

 

 Katt a képre, nézz körül a képtáramban is!

 

Szólj hozzá te is!

Név:
E-mail cím:
	Amennyiben megadod az email-címedet, az elérhető lesz az oldalon a hozzászólásodnál.
Hozzászólás:
Azért, hogy ellenőrízhessük a hozzászólások valódiságát, kérjük írd be az alábbi képen látható szót. Ha nem tudod elolvasni, a frissítés ikonra kattintva kérhetsz másik képet. Írd be a fenti szót:

Súgó Még nincs hozzászólás.