Hekk currymártásban

Hozzávalók:

1 kg hekkfilé
1 fej vöröshagyma
1 dl fehérbor
2 dl tejszín
1 teásk. currypor
4 + 1 dkg vaj
2 dkg liszt
só
pár csepp citromlé

A halat sózzuk, majd egy kivajazott serpenyőbe tesszük az apró kockára vágott hagymával. Ráöntjük a bort, és ugyanennyi vizet. Lassú forralással puhára főzzük. Utána lapáttal kiszedjük a halat, a főzőlét pedig szitán átszűrjük. Az átszűrt levet visszatesszük a tűzre, hozzáadjuk a curryport, és a tejszínt. Hagyjuk felforrni, közben 4 dkg vajat összegyúrunk 2 dkg liszttel, és kis darabokat csipkedve a forrásban lévő lébe adjuk. Kevergetve mártás sűrűségűre forraljuk, végén kevés citromlével (ízlés szerint) ízesítjük. Tálaláskor a mártást forrón a halra öntjük. 

 

 

Katt a képre, nézz be a képtáramba is!

 

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés