Őszibaracklé

3 kg magvaváló őszibarackot megmosunk, lecsöpögtetjük, majd meghámozzuk, és a magját kiszedjük. A gyümölcshúst merülőmixerrel (botmixer) jól összezúzzuk, és a mennyiséget megmérjük. Minden 6 dl-hez 1 liter vizet, 25 dkg cukrot, 1 mokkáskanál citromsavat, és egy késhegynyi nátriumbenzoátot (ezt majd később adjuk hozzá) adunk. Kevergetve felforraljuk, és a forrástól számított 3 percig főzzük (a habját el kell főnie). A végén belekeverjük a tartósítószert, végül alaposan kimosott üvegekbe töltjük, lezárjuk, és száraz dunsztba tartjuk másnapig.

Megjegyzésem: Ebből a mennyiségből 5-5,2 liter baracklé lesz.

 

 

 

 

 

Súgó 1 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2012.07.07. 20:34 Maca Nagy hűtőládával rendelkezőknek! A gyümölcspépet cukorral, citromsavval összeturmxolni, tartósítószer nélkül lefagyasztani! Felengedés uán ízlés szerint higítani vízzel!