A Dr. Oetker befőzőszerek gyümölcspektint tartalmaznak, melyek a lekvárok megszilárdulását segítik elő. Ez a természetes alapanyag hagyományos lekvárkészítés esetén órákig tartó főzés során fő ki a gyümölcsből. A befőzőszerekkel percek alatt bármilyen gyümölcsből kiváló minőségű lekvárt, dzsemet, vagy zselét készíthetünk dunsztolás nélkül és hozzáadott tartósítószer nélkül.

Őszibarackdzsem / dzsemfixszel

Hozzávalók:

1250g őszibarack
1 cs. dzsemfix 2:1
500 g befőző cukor

A barackokat megmossuk, héját lehúzzuk (ha nehezen jön le, akkor pár percre forró vízbe dobjuk). A gyümölcs húsát apró darabokra vágjuk, vagy össze is passzírozhatjuk. Lábosba tesszük, hozzáadjuk a dzsemfixet, és a cukrot, majd kevergetve felforraljuk. Forrástól számított 2-3 percig főzzük, a habját folyamatosan leszedjük, majd a tisztára mosott, előkészített üvegekbe peremig töltjük a lekvárt. Lezárjuk az üvegeket, és rögtön fejtetőre állítjuk. Öt percig így hagyjuk (erre azért van szükség, mert így az üvegekben vákum keletkezik, és visszafordítás után a tető alatti rész steril marad). Rögtön a spájzba lehet tenni, nem kell dunsztolni!

 

 

 

A honlapon található másik receptem:

Őszibarackdzsem

 

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés