Ennek a palacsintának története van. Én, mint külföldön élő magyar, aki oly büszke a magyar konyhánkra, természetesen hallani sem akartam a németek palacsintájáról, ennek receptjéről. Életemben egyszer próbáltam a palacsintájukat egy rendezvényen, csalódás volt, és megállapítottam a mi palacsintáknak - mint sok más ételünknek - hiába, de nincs párja. Így sütögettem a mi receptünk alapján. Egészen addig, amíg egyszer munkából hazajövet az ajtót kitárva mennyei illat csapta meg az orrom. Kedvesem a konyhában, és süt. Palacsintafélét. Hmmmmm az illata ellenállhatatlan, de mint szkeptikus, nagyon kíváncsi voltam az ízére. Bevallom erre nem számítottam. Ahogy arra sem, hogy e naptól fogva nem sütöm a mi magyar palacsintánkat. Természetesen, ahogy a mi palacsintánk ez is ezer féle módon variálható. Itt a velem megszeretett alapreceptet ismertetem meg.
Pfannkuchen avagy a németek palacsintája
Hozzávalók:
3 tojás 40 dkg liszt 750 ml tej 1 csipet só 7 evőkanál cukor 2 csomag vaníliás cukor margarin vagy olaj a sütéshez
Az elkészítése ugyanúgy történik, mint a mi receptünknél, a hozzávalókat robotgéppel simára keverjük. A palacsintasütőbe margarint teszünk, felhevítjük, majd vastag palacsintákat sütünk. Ízlésünknek megfelelően töltjük, én éppen a befőzött almás-fahéjas lekvárommal töltöttem. Megjegyzem magában, porcukorral meghintve is megállja a helyét. Készíthetjük sósan is, ez esetben a cukrot és a vaníliás cukrot elhagyjuk. Érdemes kipróbálni, nagyon finom például levesbe téve, ekkor a kisütött palacsintákat csíkokra szeleteljük és a kész levest gazdagítjuk vele.
A receptet és a képeket Eszter küldte, akinek ezúton is köszönet!
Katt a képre, csemegézz Eszter képtárában is kedvedre!
|
Kedves Zsuzsa!
Az előbb lettem kész a német palacsintával! Valóban nagyon finomságos, én is saját készítésű almadzsemet tettem bele. Azt hiszem a kislányomat sikerül ma meglepni, ezzel a finomsággal. Az íze olyan "bécsies" mint amilyet kinn kóstoltunk... :)
Köszönöm a receptet, másoknak is ajánlani fogom! :)
Legyen szép hétvégéd!
Puszi, Judit :)