Szicíliai tésztasaláta

Hozzávalók (3-4 személyre):

1 zacskó spagetti
1 padlizsán
ízlés szerint só
fél üveg kapribogyó
ízlés szerint worcester szósz
kevés olíva olaj
10 dkg juhtúró vagy reszelt sajt
1-2 gerezd zúzott fokhagyma
1 doboz konzerv paradicsom

Elkészítése: Először a padlizsánt héjastól felszeleteljük körülbelül 1 cm vastagságúra, majd besózzuk. Fél órát állni hagyjuk, hogy a keserűségétől megszabadítsuk. Forró napraforgó olajban mindkét oldalát megsütjük. Félretesszük. Ezt követően a spagettit sós vízben megfőzzük, vigyázzuk, ne főjön el nagyon. Leszűrjük, majd leöblítjük, és olíva olajjal átforgatjuk. Beletesszük a már készre sütött padlizsán szeleteket és a kapribogyót, majd újból lazán átforgatjuk. Meglocsoljuk még worcester szósszal, megszórjuk juhtúró vagy reszelt sajttal és még egyszer átforgatjuk. Bolti bazsalikomos paradicsom szósszal nyakon önthetjük. Esetleg megszórhatjuk 1-2 gerezd zúzott fokhagymával.
A gazdag húsos ünnepi ételek után kiváló könnyű étek, kedvez a vegetáriánusoknak is.

A receptet és a képet Kiss Julianna küldte. Köszönjük!

 

A szicíliai tésztasaláta az én változatom szerint.

 

Katt a képre, nézz be Julika képtárába is!

 

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés