Ezt a rétest Anyósomtól tanultam, ajánlom mindenkinek, aki szereti a rétest, de nincs kedve, vagy módja házi rétestészta nyújtásához. Nagyon egyszerű az elkészítése, attól sem kell megijedni, hogy egyszer hajtogatni kell, nagyon gyorsan összeállítható. Egy éjszakát hűtőben kell pihentetni, másnap tölthető, és süthető.
Töltelék variációt itt találsz:
Sodort rétes
Hozzávalók:
30 dkg + 10 dkg liszt
1 tojás
1 kis pohár tejföl
kevés só
10 dkg zsír
30 dkg lisztet összegyúrjuk a tojással, a tejföllel, és kevés sóval. Enyhén lisztezett deszkán vékonyra kinyújtjuk. A zsírt egy tálban megolvasztjuk, és belekeverjük a maradék 10 dkg lisztet. Ezt a masszát a kinyújtott tésztára kenjük. Négyrét meghajtjuk a tésztát (lásd képeken). Utána rögtön kinyújtjuk, és feltekerjük, mint a beiglit. 5 egyenlő részre vágjuk, és letakarva hűtőbe tesszük egy éjszakára. Másnap a tekercseket külön-külön jó vékonyra kinyújtjuk, és tetszés szerinti töltelékkel töltjük.
A tésztát vékonyra kisodorjuk.
Megkenjük az olvasztott zsír és liszt keverékével.
Meghajtogatjuk a tésztát. Először a rövidebb oldalánál alulról középre behajtjuk.
A felső részt ráhajtjuk az előzőre.
Oldalról középre hajtjuk.
A másik oldalt ráhajtjuk az előzőre.
Rögtön kinyújtjuk a tésztát.
Feltekerjük, mint a beiglit.
5 egyforma darabra vágjuk.
A tekercseket lefóliázva hűtőbe tesszük egy éjszakára.
AJÁNLOM AZ OLDALT
Friss bejegyzések
Archívum
Súgó
Szia! Szeretném megkérdezni , hogy milyen lisztből készítetted? Köszi Andi