Ezt a kiváló receptet Melindától (Melcsi) kaptam, akinek ezúton is köszönöm. A fényképek saját készítésűek.

Amerikai krémes              

Hozzávalók:

Tésztához:

7 db tojássárgája
25 dkg cukor
20 dkg liszt
1 csomag sütőpor
3 evőkanál kakaó
15 evőkanál víz

Krémhez:

7 tojásfehérje
20 dkg porcukor
2 csomag vaníliás pudingpor
2 evőkanál cukor
5 dl tej

Tetejére: 

4 dl tejszín
reszelt csoki, vagy tortadara, esetleg kakaópor

Elkészítés:
A tojássárgájákat a cukorral és a vízzel jó habosra keverem. Egy tepsit kivajazok és belisztezek. A sütőt bekapcsolom 180 fokra. A lisztbe rakom a sütőport és a kakaót, összekavarom, és a tojásos masszához keverem. Jól összekeverem az egészet, és a tepsibe öntöm. Berakom sülni, de csak 20 percre. Ennyi idő alatt össze kell állítani a krémet: a tojásfehérjéket gőz fölött felverem habnak, és ha már kezd keményedni, apránként hozzáadom a porcukrot is, és azzal is kavarom tovább. A tejből és a pudingporból, egy kis cukorral kemény pudingot főzök. Még a tésztám sül addig kell elkészíteni a krémet, és a forró pudingba kell belekavarni a tojáshabot. Óvatosan 1-es fokozaton robotgéppel keverem, hogy a hab ne törjön össze nagyon. Ha a tészta már 20 perce sül, akkor kiveszem, és egyenletesen rásimítom a tésztára, a pudingos habomat. Ezzel visszateszem még kb.10-15 percre sülni, változatlan hőmérsékleten. Ha kész, megvárom, hogy kihűljön, és a tejszínből fölvert habot a tetejére simítom. Tortadarát, vagy kakaóport szórok rá.

Kikeverjük a tésztát, és elősütjük. 

 

Míg sül tészta, addig a pudingos masszát is elkészítjük, majd a félig sült tészta tetejére kenve együtt sütjük készre..

 

Ha kihűlt, a felvert tejszínt kenjük a tetejére, és csokireszelékkel megszórjuk.

 

Szeleteljük.

 

Hm...

 

Katt a képre, csemegézz a képtáramban is kedvedre! 

 

Súgó 10 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2014.10.07. 20:19 Receptvilág / Zsuzsa Kedves Anita! A tejszínt hidegen lehet jól felverni, sőt a tálat is lehűtheted, amibe a habot vered. Én keverőgéppel szoktam magas fordulatszámon.

2014.10.04. 17:56 Anita Elkészítettem. Nagyon finom lett. A tejszínt viszont nem sikerült habbá vernem. Ti hogy csináljátok?

2014.01.29. 07:11 jetasa Én teljesen megsütöm és aztán rakom rá a krémeket. Nálunk csak így szeretik. (a sárga krémbe esetleg lehet zselatint tenni) Jetasa

2013.07.26. 10:08 Faragó Mária Ez egy nagyon finom süti,nem lehet betelni vele.Köszönöm.

2013.02.03. 15:40 Takács Judith   Köszi a receptet nagyon jól sikerült és nagyon finom is.

2012.02.12. 19:33 Receptvilág / Zsuzsa Köszönöm a visszajelzésedet, örülök, hogy ízlett! Üdvözlettel: Zsuzsa

2012.02.10. 16:36 viki nagyon jo z a recept enis megsutem fincsi volt koszonomnagyom finommm

2009.06.18. 21:13 Receptvilág Kedves Kati! Ha nem sütnénk meg a pudingos részt, akkor nem Amerikai krémesnek neveznék, hanem simán krémesnek, hiszen a krémeslepény tölteléke hasonlóan készül. Az, hogy gőz fölött írja a habverést, megsúgom én kihagytam, mert úgyis sütőbe kerül, ezért simán vertem fel a habot, de mivel a receptet kaptam, ezért nem nyúltam bele. Mindenki maga dönti el, hogy egy recepten min változtat igényéhez, szájízének megfelelően, ha egyiknek sem felel meg, akkor nem készíti el! Nálunk az utolsó morzsáig elfogyott ez a süti, és az biztos, hogy most sütöttem először, de nem utoljára. Üdvözlettel: Zsuzsa

2009.06.18. 14:52 Ottenbacherin  Kiváló ez a recept, személy szerint pontosan a recept alapján haladtam, mely eredménye egy nagyon ízeletes, finom könnyü, amerikai krémes lett:))))))) Köszönöm a receptet, a pontos leírást, es a välasztékos fotokat hozzá! Tovabbi sikereket kívanok!

2009.06.17. 21:25 Cukrász Kati Szia !Nagyon gusztán néz ki,biztos finom is!Hasonlót szoktam én is csinálni. A tésztát miért csak  elősütni kell,és nem készre sütni?(Ha a pudingot megfőzőm, a fehérjét szintén,( gőzön)forrón összekeverem a kettőt )Szerintem sokkal lazább,könnyebb maradna a krém.A további sütés csak szárítana rajta. Üdv,jó sütést főzést!