Baconba tekert fasírtrolád
Hozzávalók:
1/2 kg sertéslapocka darálva (lehet fele marhahús is!) 1 db zsemle 1 db tojás 1 gerezd fokhagyma 1 fej hagyma 1 teásk. mustár só bors 1 teásk. pirospaprika őrölt kömény csipet majoranna Kb. 16 szelet bacon szalonna Kb. 16 szem paprikával töltött olajbogyó
Mártáshoz:
1 dl száraz fehérbor (lehet húslé is!) 2,5 dl tejszín (lehet tejföl is!)
A hússal együtt ledaráljuk a beáztatott, kinyomott zsemlét, a fokhagymát, és a hagymát, majd összedolgozzuk a tojással, mustárral, sóval, borssal, őrölt köménnyel, majorannával, pirospaprikával. Kb. 8 részre osztjuk a masszát, ezekből hosszúkás roládokat formázunk. Két-két bacon szeletet egymás mellé fektetünk, ezeknek a végére 1-1 húsroládot helyezünk, amibe 2-2 szem olajbogyót nyomunk, majd szorosan a szalonnába gönygyöljük. Zsírozott tepsibe, vagy yénaiba egymás mellé sorakoztatjuk a roládokat, és 200 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük. A mártáshoz a kisült hús szaftját felfogjuk, szitán átszűrjük, felöntjük fehérborral vagy levessel és tűzre tesszük. A lisztet a tejszínnel vagy tejföllel simára keverjük, majd besűrítjük vele a szaftos húslevest. A roládokat a mártással együtt tányérra téve, rizzsel és salátával tálalhatjuk.
Katt a képre, csemegézz a képtáramban is!
|
Köszönöm Andi a jelzést, valóban,,,kb. egy teáskanálnyit teszek hozzá, de ízlés szerint változtatható.