Gesztenyés bejgli (két rúd)

Hozzávalók:

Tészta:

33 dkg liszt
12 dkg margarin
3 dkg porcukor
1 tojássárga
1 dkg élesztő
1 dl tej
csipet só

Töltelék:

2 cs. gesztenyemassza
0,5 dl rum
pár dkg mazsola

Teteje kenéshez:

1 tojás

A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a porcukrot, a tojássárgát, csipet sót, és a langyos tejben elkevert élesztőt (nem kell felfuttatni). Közepesen kemény tésztává gyúrjuk, és letakarva hűtőbe tesszük fél órára. Közben kikeverjük a felengedett gesztenyét a rummal, és a megmosott mazsolával. A tésztát elővesszük, kétfelé vágjuk, enyhén lisztezett deszkán kinyújtjuk téglalap alakúra, megkenjük a gesztenye töltelék felével, két rövidebb oldalánál kicsit visszahajtunk, majd szorosan felcsavarjuk. Ugyanígy a másik bejglit is elkészítjük. Tepsibe helyezzük, tojássárgával lekenjük a tetejüket, majd hűtőbe tesszük, míg megszárad rajta. Utána tojásfehérjével kenjük át, és ismét hűtőbe tesszük, míg az is megszárad rajta. A sütőt 180 (légkeverésesnél 160) fokra előmelegítjük. Fogunk egy hústűt, és a bejglik tetejébe bökünk pár centinként egész az aljáig, végül megsütjük (kb. 35 perc).

 

 

Katt a képre, nézz be a képtáramba is!

 

Súgó 2 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2016.12.09. 11:19 Ági Kedves Zsuzsa! Köszönöm a gyors választ! Ági

2016.12.09. 09:31 Ági Kedves Zsuzsa Azt szeretném kérdezni,hogy a gesztenye masszához a rumon kívül,más pl.pici tej,vagy tejszín nem kell? Kenhető lesz a töltelék? Válaszod előre is köszönöm                  Ági Válasz: Kedves Ági! Nem kell bele tej, vagy tejszín, kenhető a massza, és ami lényeg, hogy a kész sütemény szépen szeletelhető, nem nyomódik ki belőle a krém. Ha úgy itéled meg, hogy Neked mégis kell, akkor csak picit tegyél hozzá.  Üdv: Zsuzsa