Zöldparadicsom eltevése
A fagyok előtt, mikor a kertet letakarítjuk, a paradicsombokron maradt zöld szemeket nem kell kidobni, mert tartósíthatjuk, és kitűnően felhasználhatjuk télen sültekhez. Egy 0,75-ös üveghez 1/2 kg zöldparadicsomot számítunk, illetve szükség szerint ennek a mennyiségnek a többszörösét vesszük. A paradicsomot megszurkáljuk, és hideg vízben állni hagyjuk 1-2 órát. Fehérbor-ecetből 2,5 dl-t kimérünk, teszünk bele 5 gerezd fokhagymát, 1 teáskanál sót, 2 evőkanál cukrot, 1 evőkanál mustármagot, 2 babérlevelet, 1 csöves erős paprikát és felfőzzük. Még forrón, késhegynyi szalicilt keverünk bele. Az üvegekbe tett paradicsomot leöntjük a forró lével, hagyjuk kihűlni és lekötjük.
|
Kedves Enikő! Nem próbáltam még dinnyével, de nem hangzik rosszul.
Üdvözlettel: Zsuzsa